医学营养专业基本介绍

医学营养专业能力要求

具有营养调查、营养咨询、营养宣教和食谱编制的能力;

具有人体测量、人体营养状况评估、代谢与监测、人体成分分析的能力，并出具报告;

具有指导营养餐配制及烹饪的能力;

具有遵照医嘱，制作治疗膳食及配制肠内营养液等能力;

具有膳食营养管理及患者营养知识的宣传教育能力;

具有执行工作制度、流程、操作规范和进行质量控制的能力;

具有绿色生产、食品安全、环境保护等意识，具有一定的信息技术应用和维护能力;

具有熟悉相关专业法律法规，依法从事工作的能力;

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

医学营养专业课程与实习实训

专业基础课程：人体结构与功能、生物化学、微生物学与免疫学、病理学、卫生统计学、药理学、医学营养学。

专业核心课程：临床疾病概要、公共营养、特殊人群营养、营养烹饪技术、临床营养、食品安全。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行营养调查、营养宣传咨询与指导、营养餐配制及烹饪、治疗膳食制作及肠内营养液配制等实训。在二级以上综合性医院营养科、健康管理机构、营养健康相关企业等单位进行岗位实习。

医学营养专业就业方向

主要面向医院营养科、健康服务与管理机构、餐饮企业、幼儿园、学校等单位，从事营养评估和膳食指导、营养咨询和营养宣教、膳食配制和营养管理、营养与慢性疾病干预等营养技术应用性工作。

医学营养专业就业前景

营养学是一门重要的医学边缘科学。近年来,营养学知识正越来越多地应用于临床医学之中,营养疗法也迅速在我国普及。本文围绕营养学发展的内部原因和外在条件,从分析临床营养学在我国医学领域中的地位入手,探讨其生存价值和今后的发展前景。随着社会经济的发展，人们生活方式、膳食模式及疾病谱的转变，营养不均衡已经成为影响健康的突出问题之一。营养评估与指导工作也成为越来越受关注的健康服务职业。