食品卫生检验专业怎么样

　　食品卫生检验专业主要课程

　　食品卫生检验专业毕业后具备的能力

　　食品卫生检验专业就业方向与就业前景

　　毕业生主要进入海关、商检、质量监督、卫生防疫、现代食品企业等相关部门从事食品的检测、管理、开发、工艺技术等工作。

　　食品卫生检验专业考研方向

　　食品卫生检验专业考研方向1：基础兽医学

　　学科简介：

　　“基础兽医学”是“兽医学”一级学科的二级学科，本学科研究动物形态结构、生命活动规律、疾病发生及药物作用。本学科由在动物解剖学与组织胚胎学，动物生理学，动物生物化学，兽医药理学与毒理学，兽医病理学的基础上组成。学科以整体研究为主，并进行细胞和分子水平的研究，为进一步阐明生命现象，指导畜牧生产打下基础。

　　基础兽医学专业培养为社会主义建设服务，德、智、体全面发展的从事基础兽医学教学科研及业务管理工作的高级专门人才。具体要求如下：认真学习政治理论，树立科学发展观;热爱祖国，献身农业;治学严谨勇于创新;服从国家需要，遵纪守法，品行端正，诚实守信，积极服务社会。参加体育锻炼，保持身心健康。扎实掌握基础兽医学专业理论知识、有较强的专业技能，了解本专业的国内外发展动态，初步具备独立从事或组织基础兽医学的教学和科研能力，具有较强的创新能力、实践能力。能较熟练掌握一门外国语，具备一定的写、译能力和基本的听、说能力，能适应本专业学习、研究和学术交流的需要。

　　专业方向：

　　01动物解剖与组织胚胎学;

　　02兽医药理学与毒理学;

　　03兽医病理学;

　　04动物生物化学与分子生物学。

　　考研推荐院校：南京农业大学、中国农业大学、东北农业大学、华南农业大学、西北农林科技大学、华中农业大学、内蒙古农业大学。

　　食品卫生检验专业考研方向2：粮食、油脂及植物蛋白工程

　　专业介绍：

　　粮食、油脂及植物蛋白工程学科是食品科学与工程中的二级学科之一，其主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。

　　研究方向：

　　粮食、油脂及植物蛋白工程的研究方向主要有：

　　01谷物科学与功能食品;

　　02食品脂质、植物蛋白与功能肽;

　　03焙烤食品科学与功能性配料;

　　04生物技术与生物质新能源、新材料。

　　本专业培养学生掌握粮食、油脂、植物蛋白质深加工先进技术和现代生物技术(包括基因工程、发酵工程、生物催化、酶工程等)的基本原理，了解本学科的进展与动向，掌握实验资料的处理和分析技能;初步具有独立从事以粮油和植物蛋白学科为主及与其交叉的相关学科的科学研究能力，能从事教学、科研或承担专门技术工作;还应较为熟练地掌握一门外国语，能阅读本专业的外文资料;有严谨求实的科学态度和作风。

　　粮食、油脂及植物蛋白工程专业毕业生均可在与食品加工相关的企业(如制粉、油脂、饲料等企业)、科研单位、高等院校和国家机关(如设计院、质量监督、卫生防疫、商品检验、党政机关等)从事科研、工程技术、设计、制造、教学和管理等方面的工作。

　　考研推荐院校：

　　粮食、油脂及植物蛋白工程专业硕士全国招生较强的招生单位有：江南大学、中国农业大学、华南理工大学、浙江大学、华中农业大学、河南工业大学、南京农业大学、东北农业大学、沈阳农业大学、江苏大学、西北农林科技大学等。

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