食品营养与检测专业怎么样

　　食品营养与检测专业主要课程

　　食品营养与检测专业毕业后具备的能力

　　培养技能

　　食品营养开发与保健、食品品质控制与检测的能力。

　　食品营养与检测专业就业方向与就业前景

　　大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作

　　食品营养与检测专业考研方向

　　食品营养与检测专业考研方向1：食品加工与安全

　　食品加工与安全专业硕士和学术学位处于同一层次，培养方向各有侧重。食品加工与安全专业硕士主要面向经济社会产业部门专业需求，培养各行各业特定职业的专业人才，其目的重在知识、技术的应用能力。

　　食品营养与检测专业考研方向2：食品科学

　　专业简介：

　　食品科学专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

　　食品科学专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力

　　研究方向：

　　01食品化学与工程

　　02食品加工与保藏应用技术

　　03保健功能食品研究

　　04食物资源开发利用

　　05生态食品科学与生物技术

　　食品科学专业培养的硕士生主要从事食品科学工程高级技术的科研开发，熟练掌握各类食品生产加工工艺的高级工程技术及管理人才，具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力。具有利用现代食品工程高新技术对食物资源进行综合开发利用，能解决食品企业关键技术问题，具备德、智、体、美、劳全面发展的食品科学高级复合型人才。

　　食品营养与检测专业考研方向3：食品工程

　　食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。

　　食品工程的任务是不断为食品工业生产的科学、合理、优化，提供必要的论证、技术和设备机理。食品工程研究的对象是食品生产中单一的或复合的过程和典型设备，研究这些过程和设备的机理及其共性和特性。

　　领域主要的研究方向有:食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品分析与检测、食品工程、分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装技术、食品工厂质量管理体系、功能性食品开发。

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