2017年高中生物会考知识点归纳之组成细胞的分子

　　组成细胞的分子知识点1：细胞中的元素和化合物

　　(1)大量元素有C H O N P S K Ca Mg;微量元素有Fe Mn Zn Cu B Mo等。

　　(2)大量元素中C、H、O、N是构成细胞的基本元素，其中C是最基本的元素。

　　★鲜重中元素含量最高的是：O 干重中元素含量最高的是：C

　　组成细胞的分子知识点2：构成细胞的化合物

　　★鲜重中化合物含量高低： 水>蛋白质>脂质>糖类和核酸。

　　组成细胞的分子知识点3：蛋白质的结构和功能(生命活动的主要承担者——蛋白质)

　　1.组成元素：C、H、O、N

　　2.组成单位：氨基酸

　　特点：至少有一个-NH2和一个-COOH连在同一个C原子上;R基不同、氨基酸不同。

　　3.蛋白质的形成过程

　　①多肽的形成

　　脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(-NH2)相连接，同时脱去一分子的水的结合方式。

　　肽键：连接两个氨基酸分子的化学键(-NH-CO-)。

　　二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。

　　②蛋白质的形成：肽链通过盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质。

　　4.蛋白质的功能

　　①构成生物体，如结构蛋白; ②运输作用，如血红蛋白; ③催化作用，如酶;

　　④调节作用，如胰岛素; ⑤免疫作用，如抗体。

　　▼蛋白质结构多样性的原因：

　　①氨基酸种类不同 ②氨基酸的数目不同 ③氨基酸排列顺序不同 ④多肽的空间结构不同

　　★有关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数目—肽链数

　　组成细胞的分子知识点4：核酸的结构和功能(遗传信息的携带者———核酸)

　　1.种类：包括脱氧核糖核酸 (DNA)和 核糖核酸(RNA)两大类。

　　2.组成元素：C、H、O、N、P

　　3.组成单位：核苷酸。由一分子磷酸﹑一分子五碳糖和一分子碱基组成。组成核酸的碱基有5 种，五碳糖有2种，核苷酸有8种。

　　提醒：甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色，吡罗红将细胞质中的RNA染成红色，用甲基绿吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。

　　组成细胞的分子知识点5：糖类的种类和作用(细胞的主要能源物质——糖类)

　　1.组成元素：C、H、O

　　2.种类：单糖、二糖和多糖

　　组成细胞的分子知识点6：脂质的种类和作用

　　1.组成元素：C、H、O

　　2.种类：

　　组成细胞的分子知识点7：生物大分子以碳链为骨架

　　多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，组成它们的基本单位分别是单糖(葡萄糖)﹑氨基酸和核苷酸，这些基本单位称为单体，这些生物大分子就称为单体的多聚体。

　　组成细胞的分子知识点8：水和无机盐的作用

　　1.水的作用

　　①自由水的作用：细胞的良好溶剂;参与生物化学反应;运输营养物质和废物。

　　②结合水的作用：细胞结构的重要组成成分。

　　2.无机盐的作用

　　某些复杂化合物的重要组成成分;如Fe2+是血红蛋白的主要成分，Mg2+是叶绿素分子必需的成分。

　　‚维持细胞和生物体的生命活动;血液中钙离子含量太低就会出现抽搐现象。

　　ƒ维持细胞的酸碱平衡。

　　组成细胞的分子知识点9：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质

　　1.可溶性还原糖的检测和观察：斐林试剂与可溶性还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)反应，生成砖红色沉淀。

　　2.脂肪的检测和观察：苏丹Ⅲ染液：把脂肪物质染成橘黄色; 苏丹Ⅳ染液：把脂肪物质染成红色。

　　3.蛋白质的检测和观察：双缩脲试剂与蛋白质发生作用，产生紫色反应。

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