细胞中的糖类和脂质教学设计

　　细胞中的糖类和脂质教学设计

　　“细胞中的糖类和脂质”是人教版普通高中课程标准实验教科书生物必修一.分子和细胞第二章组成细胞的分子中第四节。本节共有三大问题：细胞中糖类主要有哪几类及什么作用?细胞中的脂质有哪几类和作用?生物大分子以什么结构为骨架。整个内容除了介绍相关的理论知识外，重点还在于使学生认识生物科学的价值，并使学生会运用生物学知识来解决社会生活中的一些实际问题。

　　三、学情分析

　　学生对生物课程有着比较浓厚的兴趣，并且在初中生物中曾学过相关的知识，但对此学生了解得很浅。因此在教学中可以利用学生的基础并遵循学生的认知规律，通过恰当的启发指导，使学生的知识体系得到丰富和发展。

　　四、三维目标

　　1.知识与技能：

　　①了解糖类的种类和作用

　　②举例说出脂质的种类和作用

　　③说明生物大分子以碳链为骨架

　　2.过程与方法：

　　①尝试进行自主学习和合作学习

　　②运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题

　　3.情感态度与价值观：

　　①认识生物科学的价值

　　②养成健康的生活方式和习惯

　　③尝试培养学生自主学习和合作学习的学习方式

　　五、 教学重点

　　1.糖类的种类和作用 2.说明生物大分子以碳链为骨架

　　六、 教学难点

　　1.多糖的种类 2.生物大分子以碳链为骨架

　　七、教学过程的设计

　　(一)情境创设：

　　今天老师上课带着几个问题过来和大家一起来交流：

　　1.假如今天上课已经到最后一节课了,你的身体有何感觉?

　　2.你想吃饭了吗?吃饭后你会觉得又有力气了吗?为什么?(因为补充了能量)

　　3.你认为能尽快为你补充能量的食物是什么呢?(通过多媒体来展示各种食物)

　　(学生思考问题，展开讨论并自由发言回答问题。)

　　由此转入正题:能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，但细胞生命活动的主要能源物质是糖类。

　　(二)探究新知

　　1.通过自学和归纳,让学生认识细胞中的糖类──主要的能源物质

　　提出问题：(1)你能否说出一些你熟悉的糖的名字吗?(学生自由发言:白糖,冰糖,红糖等)

　　其实除了以上熟悉甜的糖以外，还有很多糖是不甜的，如淀粉，纤维素等也是糖类。

　　(2)那么你们知道为什么糖类又称为“碳水化合物”，糖类又是由哪些元素构成?糖类可以分为几类呢?每一种类型的糖类又有哪些具体的糖?它们又有什么功能?

　　(3)单糖和二糖和多糖是如何区分的呢?

　　a.单糖:不能水解的糖

　　b.二糖:由两分子的单糖脱水缩合而成.如麦芽糖是由两个葡萄糖分子脱水缩合而成, 蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成, 乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合而成,

　　(展示课本P31图2-11)

　　c.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成.如淀粉, 纤维素,糖原,构成它们的基本单位是葡萄糖。

　　(展示课本P31图2-12)

　　(4)与生活的联系:

　　a.人在患急性肠炎时,往往采取静脉输液治疗, 输液中有葡萄糖.你们知道为什么吗?

　　b.糖尿病与糖摄取有关吗?为什么不仅要限制甜味食品,还要限制米饭等主食的摄入呢?

　　c有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗?

　　2.通过谈话和归纳,让学生认识细胞中的脂质的种类和作用

　　(1).组成脂质的化学元素主要是什么?( C、H、O、有些含P、N)

　　(2).常见的脂质有哪些?( 脂肪,磷脂,固醇。固醇又包括胆固醇，性激素，维生素D等)

　　(3).在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位?(动物的皮下、内脏周围.)

　　(4)在人体内的脂肪对人体有何利弊?

　　(1g糖原分解释放17 KJ能量而1g脂肪可以放出约39KJ能量),因此脂肪是细胞内良好的储能物质,且还有保温,缓冲,减压,保护等作用。

　　但如果人过多地摄入脂肪，缺少运动，就有可能导致肥胖。体内脂肪过多将增加心脏负担,我们要适度摄入脂肪类食品。若多吃动物性脂肪和含胆固醇高的食物,如肥肉,肝,脑等,容易引起冠状动脉硬化性心脏病).

　　与生活的联系:

　　为什么胖的人怕热,而廋的人怕撞?

　　3.引导学生理解生物大分子以碳链为骨架

　　(1)我们熟悉的生物大分子有哪些?它们基本组成单位呢?

　　(2)这三种有机物有什么共同特点?

　　(3)而这些小单位以什么相连?

　　(通过多媒体展示氨基酸的分子结构简式来说明每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,再通过氨基酸的脱水缩合形成蛋白质说明由许多单体连接成多聚体。)

　　因此说生物大分子以碳链为骨架,没有碳就没有生命。

　　细胞中的糖类和脂质知识点

　　细胞中的糖类和脂质知识点一：相关概念

　　糖类：是主要的能源物质;主要分为单糖、二糖和多糖等

　　单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。

　　二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。

　　多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。

　　可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等

　　细胞中的糖类和脂质知识点二：糖类的比较

　　分类 元素 常见种类 分布 主要功能

　　单糖 C

　　H

　　O 核糖 动植物 组成核酸

　　脱氧核糖

　　葡萄糖、果糖、半乳糖 重要能源物质

　　二糖 蔗糖 植物 ∕

　　麦芽糖

　　乳糖 动物

　　多糖 淀粉 植物 植物贮能物质

　　纤维素 细胞壁主要成分

　　糖原(肝糖原、肌糖原) 动物 动物贮能物质

　　细胞中的糖类和脂质知识点三：脂质的比较

　　分类 元素 常见种类 功能

　　脂质 脂肪 C、H、O ∕ 1、主要储能物质

　　2、保温

　　3、减少摩擦，缓冲和减压

　　磷脂 C、H、O

　　(N、P) ∕ 细胞膜的主要成分

　　固醇 胆固醇 与细胞膜流动性有关

　　性激素 维持生物第二性征，促进生殖器官发育

　　维生素D 有利于Ca、P吸收

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