降低化学反应活化能的酶教学设计
降低化学反应活化能的酶教学设计
2.教学对象分析
学生通过初三、高一阶段化学的学习,对于纯化学反应已熟悉,但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识有限。工业制氨的化学反应是在高温高压催化剂下进行的,细胞内部却是常温常压温和状态,而细胞代谢包括一系列的化学反应,这些化学反应的进行应该有生物催化剂──酶的参与,才能使高效有序的进行,因此引入对酶相关知识的学习。
二、教学目标
1.知识目标
探讨活细胞内酶的本质和作用、探究酶的高效性和专一性。
2.能力目标
①进行有关的实验和探究,学会控制自变量,观察和检测因变量的变化,以及设置对照组和重复实验。
②在问题探讨,有关实验设计,资料分析等问题讨论中,培养运用语言表达的能力以及查阅资料、共享信息的能力。
3.情感目标
①通过回顾科学家对酶本质的探索历史,认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。
②认同科学家不仅要继承前人的科研成果,而且要善于质疑,创新,和勇于实践的科学精神与态度。
三、教学方法和教学手段
1. 教学方法:实验法、小组讨论法、鼓励评价法、比较说明法、卡通图片法,
2.教学手段:借助多媒体、设计实验表格
四、教学过程
教师活动 | 学生活动 | 设计意图 |
精心设问,步步深入(5分钟) [新课导入]已近中午了,大家的肚子一定饿了。为什么肚子会饿呢?食物是怎样被消化的呢? [问题探讨]图示1783年,斯帕兰扎尼“鹰与笼子”的实验,探讨相关问题及实验的巧妙之处。 [对比说明]工业制氨的条件是什么? 细胞内是否具备这些条件?但是细胞内的化学反应依然高效有序的进行,原因何在? [提出课题]酶的作用和本质 | 激发学生兴趣,让大脑快速进入思考状态。 [小组讨论,得出结论]: 鸟类的胃不仅有物理性消化,还有化学性消化。 回答: 高温、高压、催化剂 推测: 细胞内有生物催化剂。 | 为引入新课作铺垫。 此实验是开创了酶研究先河。其问题的提出,实验方案,实验设想,结论与推论等过程及创新思维的意识对学生有学习与借鉴的意义。 |
[新课]探究研讨,引议释疑(30分钟) 一、酶在细胞代谢中的作用(20分钟) 引导思考,设计实验,验证酶的高效性 [实验原理及材料]我们知道过氧化氢可以在Fe3+催化下,分解成水和氧。新鲜的动物肝脏研磨液含有过氧化氢酶。如果给你新鲜的动物肝脏研磨液、过氧化氢溶液、氯化铁溶液,以及必需的实验用具,你能否设计实验? [提示1]酶的高效性是相对谁而言? [提示2]反应物怎么选择呢? [提示3]因变量是什么? [提示4]观察那些现象可以得出结论? [提示5]实验预期和结果讨论。 提问:为什么酶具有高效性? [此实验为特别补充内容] 设计实验,验证酶的专一性 [过渡]细胞代谢包括很多化学反应,不仅反应速度快,而且有条不紊地进行,这说明酶作为催化剂,不仅具有高效性,还具有专一性。 提示:怎样理解专一性? 我们知道木瓜果汁含有木瓜蛋白酶,嫩肉粉中也含有蛋白酶制剂,如果给你木瓜榨汁,嫩肉粉,牛奶、豆浆、淀粉溶液、碘液、斐林试剂、双缩脲试剂,请根椐需要选择合适的试剂和的实验用具,能否设计实验验证酶的专一性? [小结]酶的高效性和专一性。 | [学生实验一] [小组讨论] 设计实验方案 设计表格记录实验现象及结果 回答:无机催化剂 思考:是让无机催化剂和酶各自催化一种呢?还是催化同一种物质呢? 回答:过氧化氢分解速度 回答: 气泡的多少及产生速度 点燃的卫生香复燃情况 结果:过氧化氢酶的催化效率比氯化铁的催化效率高,说明酶具有高效性。 回答:降低了活化能。 参考教材利用卡通式插图,结合文字叙述,形象描述。 [学生实验二] [小组讨论]:应该体现在酶只能催化某种特定的反应,而对其它反应没有催化作用。 [小组讨论实验方案] 选取何种酶?选取何反应物?如何设计对照?如何鉴定结果?预测结果? | 理解关于变量、自变量、因变量、无关变量、对照实验 观察实验现象,感性认识过氧化氢酶的高效性。 培养语言表达能力,将感性知识上升到理性知识。 [实验一]是用两种不同的催化剂来催化同一种物质[实验二]是用同一种酶来催化两种不同的物质,让学生了解设计实验的思路是怎样的?怎样选材?怎样设计对照?从而加强实验技能的训练。 教师特意设置二个小陷阱,①是让学生自行选取择蛋白质的鉴定试剂,巩固其使用方法。②材料丰富,根据实验需要,懂得取舍,不可贪多。 |
二、酶的本质(10分钟) 1.从人物的角度来看 2.从研究结果的角度来看 从观察到到问题,从问题到猜测,从猜测到实验,从不完善到完善,这是做科学的必然步骤,也是科学发展的必然规律。 [补充] (1)如四膜虫的rRNA前体具有催化活性。(2)目前已有发现具催化活性的DNA的报道。 3.引导与激励 结合酶本质的探索历程及萨姆特历时9年获得诺贝尔奖的过程,谈谈马克思的话的理解。 [小结]酶的本质 | [资料阅读,探索酶的本质] 完成课本82页基础题一,体会几位科学家的观点之间的逻辑关系。 分析每位科学家的科学结论中可取之处与不足之处。 [小组讨论发言] 在酶的发现历程中,由胃的物理性消化→胃的化学性消化→从胃液中提出了消化蛋白质的物质→脲酶结晶的提取→证实脲酶是一种蛋白质→提取出多种酶的蛋白质结晶→指出酶是具催化作用的蛋白质→少数RNA也具有生物催化作用→进一步完善了酶的概念。 [小组感言] 科学无坦途。 科学的苦与甜。 [小组总结] 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,大多数的酶是蛋白质,少数酶是RNA。 | 培养学生继承、创新、实事求是和大胆实践等科学精神和态度。 引导学生从两种不同角度分析这一过程,实际上就是提高学生分析与推理能力的过程。 激励性评价:科学知识都不是一承不变的,是一个不断发展的过程,唯有上下求索,才能做到科研无止境。你也可以未来科学史上一颗闪亮的星星。 促进学生积极改变学习方式,培养学生主动建构知识。 |
[课后进一步探究](5分钟) 请根据下列材料设计一个证明酶是蛋白质的实验: 实验材料:5%的NaOH溶液、3%的CuSO4溶液、鸡蛋、水、唾液、小烧杯、玻璃棒、试管滴管、镊子、脱脂棉。 | 实验原理: 实验步骤: 实验结论: | 理解酶的本质 训练实验思维。 |
五、教学小结
细胞作为开放性的生命系统,不断地与周围的环境进行物质交换和能量交换,并在此基础上实现新陈代谢。酶作为生物催化剂,对于细胞高效有序地完成各种生理作用起着非常重要的作用。随着科学的不断发展,有关酶的本质的探索也处于不断不断完善中。近年来,酶工程的发展为生产和生活带来巨大的活力,而这点点滴滴的进步既归功于大胆的猜想,又归功于科学而巧妙的实验设计,因此,同学们在日常生活中要学会发现问题,提出问题,然后通过推理和实验去解决问题,那么你会有意想不到的惊喜,无形中发现你解决问题的能力和科学实验的能力大大提高了,希望明天的科学之星就是你。
降低化学反应活化能的酶知识点归纳
1.相关概念:
新陈代谢:是活细胞中全部化学反应的总称,是生物与非生物最根本的区别,是生物体进行一切生命活动的基础。
细胞代谢:细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应。
酶:是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能:降低化学反应活化能,提高化学反应速率)的一类有机物。
活 化 能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
2.酶的发现:
①1783年,意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明:胃具有化学性消化的作用;
②1836年,德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶;
③1926年,美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质;
④20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。
3.酶的本质:
大多数酶的化学本质是蛋白质(合成酶的场所主要是核糖体,水解酶的酶是蛋白酶),也有少数是RNA。
4.酶的特性:
①高效性:催化效率比无机催化剂高许多。
②专一性:每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
③酶需要较温和的作用条件:在最适宜的温度和pH下,酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低,酶的活性都会明显降低。
看了“降低化学反应活化能的酶教学设计”