为什么立秋要吃饺子

1、因为伏天人们胃口普遍较差，很多人都食欲不振，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然就要“补”。在立秋时有一项传统习俗是“贴秋膘”，“贴秋膘”就是吃有能量、滋补身体的食物，吃美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”。因此，自古以来就有立秋吃饺子进补的饮食传统。

2、因为东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。有意思的是，随着减肥的热潮，女孩子都很珍惜“苦夏”带来的成果，也希望在立秋吃饺子的时候被别人多抢走几个饺子，这预示着减肥成果会一直保持到冬天，不再发福。

3、莱西一带立秋日民间多吃饺子，有“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”之说。莱阳还有个说法是“立秋的饺子入伏的面”，所以到了这一天一般家家户户都要吃饺子。

4、在山东，立秋的风俗是包饺子，老百姓都称之为“咬秋”。立秋当天，年纪稍大的人会在堂屋正中，供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”过后五谷丰登。而大多数人家会在立秋时刻过后，剁肉馅包饺子，全家人围在一起“咬秋”。

另外，立秋还要多吃酸性食物，多吃些酸味食物，以补肝气。如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，可收敛肺气。秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品。

立秋节气的含义是什么意思

立秋表示暑去凉来，秋天开始之意，是一个反映季节的节气。

立秋是二十四节气中的第13个节气，也是秋季第一个节气。每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。立秋的“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期。

立秋节气吃什么

立秋节气吃南瓜、胡萝卜、茄子、肉、西瓜等。由于立秋之后，天气变得干燥，皮肤容易缺水，因此南瓜是“抢秋膘”中的食物之一。胡萝卜又叫小人参,富含维生素A和维生素C，有利于人的生长发育，有利于消化，还有胡萝卜中含有榭皮素，有利于消炎。并且这个时候的茄子口感更加细嫩软糯。在老北京立秋有贴秋膘的习俗，大多多数人都会选择吃猪肉，补充热量。在我国江南地区，立秋有吃西瓜的习俗,是秋天的解渴神器。

立秋的物候现象

古代一些文学作品将立秋分为三候：一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。意思是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于夏天中的热风;接着，大地上早晨会有雾气产生，并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。实际上，多数地方立秋至处暑这时段还是很闷热，并没有凉风至、白露生、寒蝉鸣等现象。据二十四节气排序，立秋后还有处暑节气，处暑是出暑的意思，立秋期间尚未出暑。所谓热在三伏，三伏中的末伏还在立秋节气之后。

立秋三候

一候凉风至

此时的风已经不是暑天的热风了，天气也开始呈现转凉的趋势了。

二候白露降

“大雨之后，清凉风来，而天气下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也”。通俗点儿说，就是早晨大地上开始有雾气了。

三候寒蝉鸣

“秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫”。寒蝉开始鸣叫，说明天气真的开始变冷了，寒蝉之于秋天，就犹如布谷鸟之于夏天，都是一种信号。