强降雨后,饮食安全做到“四要七不要”
强降雨后,饮食安全做到“四要七不要”
自7月29日起，北京遭遇强降雨，全市出现大暴雨，西南部特大暴雨。
北京疾控提醒您：强降雨过后，伴随的高温高湿天气，极易发生肠道传染病和各类食源性疾病，市民朋友要注意食品安全，千万不可大意，做好“四要七不要”，严防“病从口入”。
“七不要”
01水淹的食物——不要吃!
被雨水淹泡过的食物容易被污水中的微生物污染，腐烂变质，食用后极易发生食物中毒。为了保证安全，遭到水淹的食品最好丢弃，不要食用。
温馨提示：
特别要注意冰箱内的食物，若冰箱已遭雨水侵入，或曾经停电，食品最好丢弃不用。
02变质的食物——不要吃!
霉变食物，有害健康。强降雨过后天气闷热潮湿，食物容易腐烂变质。米面如果储存不当也容易霉变。食用霉变的粮食会引起霉菌毒素中毒，常引起胃肠症状如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、偶有腹泻，而后出现体内各器官系统(肝、肾、神经、血液)的损害。
温馨提示：
夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，所有熟食和易腐食物应及时放入冰箱内保存。剩菜剩饭一定要冷藏，但不要在冰箱中存放超过3天，下一餐食用前要彻底加热，重复加热不能超过一次。饭菜尽量当日清，已经腐败变质的食物不要食用。
03死因不明的动物——不要吃!
死因不明、来源不明的鸡、鸭、猪、牛等畜禽动物肉品和因降雨导致死亡的水产品不要吃。死因不明的动物可能被致病菌污染，并在动物体内造成腐败变质，产生毒素，吃了会引起食物中毒。
温馨提示：
细菌性食物中毒以胃肠道症状为主，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐，有时有发热、头痛等症状。
04来源不明食物——不要吃!
不要吃来源不明的、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品。
05野生的蘑菇——不要吃!
雨水过后，野生蘑菇会大量生长，传统的简单方法和特定经验来识别毒蘑菇是不靠谱的，千万不要随意采食野生蘑菇。
06卫生条件差的凉拌菜——不要吃!
强降雨过后，部分地区卫生条件差，冷荤凉菜在制作过程中容易污染，吃了容易生病，将食物烧熟煮透最为稳妥。切勿用雨水清洗蔬菜瓜果，生食蔬菜瓜果等食物一定要用清水清洗。
07生水——不要喝!
不喝生水，不喝来源不明或被污染的水;生水应烧开后饮用或选择符合卫生标准的瓶装水、桶装水;自觉保护生活饮用水水源及环境，在指定地点堆放垃圾、倾倒生活污水、排放粪便。
“四要”
01要加强个人卫生，保持乐观心态
注意手部卫生，饭前、便后要洗手，尽量用肥皂或洗手液并使用流动水洗手。保持健康的生活方式，避免过度劳累，及时增添衣物，提高自身免疫力。此外，人在极端天气事件中容易出现焦虑、抑郁、绝望等不良情绪，严重的会引起心理疾病。要保持乐观心态，积极应对不良情绪。
02要及时消毒餐具
如果家中进水导致厨具、餐具浸泡后，应消毒后再使用。最简单的消毒方法是，把洗净的餐具放入锅内，完全浸泡在水中进行加热，待水煮沸时，保持15分钟以上，即可达到消毒目的。
03要加强环境卫生
强降雨后，蚊蝇、老鼠等有害生物孳生增多，其携带的病原体可污染食物和水源，造成食源性疾病发生。要做好防蝇防鼠工作，避免昆虫、害虫、及其它动物进入厨房和接触食物，可将食物盖好或存放于密封容器中，保证垃圾桶盖严并定期清除垃圾，保持家中动物远离食物制备区等。
04要及时就医
强降雨后，如果出现发热、腹痛腹泻、恶心、呕吐或者其他身体不适症状一定要及时就医，不应擅自服用止泻药、抗生素等药物。
强降雨后食品卫生三忌
1、忌水淹食品
不要食用在暴雨中浸泡过的食物，不吃淹死、病死的禽畜、水产品，若冰箱也被雨水侵入，或曾停电，冰箱内食物最好丢弃不食用。
2、忌霉烂变质食品
强降雨后天气闷热潮湿，很容易导致食物腐烂变质，会引起霉菌毒素中毒，引发恶心、呕吐、腹泻等症状。因此米面霉变后不可食用，剩菜剩饭要确保没有变质，经彻底加热后再食用。
3、忌来源不明食品
包括鸡鸭猪牛等畜禽动物肉品、因降水死亡的水产品、雨水过后大量生长的野生蘑菇和野菜野果等不要食用。
强降雨后饮水卫生三忌
1、忌生水
不喝生水，即使经过消毒也应煮沸后引用，因为即使消毒后水中还是存在一定量的病原微生物，建议喝开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水，但被洪水泡过的不建议引用。
2、来源不明的水
不用来源不明或被污染的水漱口、洗菜。
3、忌污水
尽量不接触污水，不在污水中洗衣，不光脚踩水。常用的盛水器具如缸、桶、盆等要经常消毒，消毒后再用干净的水冲洗。
暴雨是指24小时雨量为多少毫米
所谓暴雨，就是24小时降水量为50毫米以上的强降雨，暴雨是中国主要气象灾害之一。暴雨时容易造成山洪爆发，水库垮坝，江河横溢，房屋被冲塌，农田被淹没，交通和电讯中断，不仅影响工农业生产，而且可能危害人民的生命，造成严重的经济损失。
如果大家通过气象台得知可能会出现暴雨，应该先检查房屋，如果是危旧房屋或处于地势低洼的地方，应及时转移。一定要暂停室外活动，学校可以暂时停课。检查电路、炉火等设施是否安全，关闭电源总开关。提前收盖露天晾晒物品，收拾家中贵重物品放到档上或置于高处。暂停田间劳动，户外人员应立即到地势高的地方或山洞暂避。
暴雨为什么发生在暖季
中国气象上规定，24小时降水量为50毫米以上的强降雨称为“暴雨”。由于各地降水和地形特点不同，所以各地暴雨洪涝的标准也有所不同。特大暴雨是一种灾害性天气，往往造成洪涝灾害和严重的水土流失，导致工程失事、堤防溃决和农作物被淹等重大的经济损失。
特别是对于一些地势低洼、地形闭塞的地区，雨水不能迅速宣泄造成农田积水和土壤水分过度饱和，会造成更多的地质灾害。5月中旬以后，我国大部分地区受东亚季风影响，大雨带移至华南沿海，降水量增加，称为华南前汛期季风降水，此时雨量主要降落于冷锋前部的暖区。
在暴雨来临前，一定要检查房屋，如果是危旧房屋或处于地势低洼的地方，应及时转移;暂停室外活动，学校可以暂时停课;检查电路、炉火等设施是否安全，关闭电源总开关;提前收盖露天晾晒物品，收拾家中贵重物品放到档上或置于高处。