世卫发布阿斯巴甜可能致癌

世卫发布阿斯巴甜可能致癌

据世卫组织官网14日消息，国际癌症研究机构(IARC)、世界卫生组织(WHO)和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)今天发布了阿斯巴甜对健康影响的评估结果。

IARC援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌(IARC 2B组)，JECFA则重申了40mg/kg体重的可接受每日摄入量。

IARC是谁？为何一条消息让行业如此紧张？

IARC是世界卫生组织旗下的机构，官网显示，该机构是跨学科的，汇集了流行病学、实验室科学和生物统计学方面的能力，以确定癌症的原因，从而可以采取预防措施，减轻疾病负担和相关痛苦。

IARC的信息本身并没有强制性，但其观点或会间接影响监管部门的决策，因此也受到行业关注，此前肉制品行业就经受过来自IARC观点的影响。

2015年10月26日，IARC曾发布报告，将香肠、火腿、培根等大众熟悉的加工肉制品列为“一类致癌物”，新鲜牛羊肉等红肉列为“疑似致癌物2A级”（致癌等级详见下文）。彼时，受这一消息影响，生猪屠宰及肉制品相关上市公司股价不同程度下跌。

阿斯巴甜到底安不安全

科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示，IARC发布的致癌性分级不等于致癌强度。IARC致癌分级依据是致癌证据的确凿程度，和致癌强度或对人类的实际威胁程度没有必然联系。“消费者可以关注相关确定内容正式公布之后，其他国际食品安全监管机构的回复。”阮光锋建议。

如今，为了在大快朵颐的同时不增加身体负担，越来越多的消费者开始热衷于无糖食品，其中就包括各类无糖饮料。今年5月份，世界卫生组织发布了一项关于非糖甜味剂的新指南，建议不要使用非糖甜味剂来控制体重，同时强调有低确定性证据表明长期使用非糖甜味剂（NSS）可能会产生潜在的不良影响。

有业内专家表示，虽然关于阿斯巴甜可能致癌的说法目前尚未有定论，更全面的审查正在进行。但“无限畅饮”无糖饮料的行为实不可取。

“很多具有甜味的无糖饮料，往往是添加了非糖甜味剂。尽管没有摄入糖类，但这些非糖甜味剂也会对体重控制、肥胖等有一定影响，不可以因为其不含糖而无所节制地饮用。”北京大学公共卫生学院教授马冠生说。

阿斯巴甜有危害为什么还用

阿斯巴甜有危害为什么还用因为食品有需要，而且少量吃阿斯巴甜是无害的，所以目前阿斯巴甜仍然还在用的。

因为食品有需要，而且少量吃阿斯巴甜是无害的，所以目前阿斯巴甜仍然还在用的。

阿斯巴甜的分解物中有苯丙氨酸，有一定的神经毒性，可能会刺激伤害到大脑，常见的副作用就是会产生紧张，焦虑的感觉，严重的话会导致运动障碍，甚至出现脑损伤、癫痫等问题。尤其要注意有遗传性疾病的人，还有精神分裂患者都不能吃阿斯巴甜。

不过大家也不用太担心，少量的吃阿斯巴甜是没有问题的，每天摄入量上限是40mg每千克。大家日常一定要避免食用过多含有阿斯巴甜的食物。

一般1个易拉罐的低热量饮料中含180mg的阿斯巴甜，体重是50kg的成年人，每天喝十罐含阿斯巴甜的饮料都算安全。但毕竟饮料中不止含有阿斯巴甜这一个添加剂，所以大家还是避免过多的食用这些有添加剂的食物吧。

另外大家要注意，无糖可乐不能减肥，即便它热量低，但它可能和你体重、腰围的增长有关系。并且无糖可乐会刺激你的食欲，让你想吃更多的东西，导致暴饮暴食。因为美国消费者都要求无糖可乐产品里面不要再用阿斯巴甜，所以百事可乐研制出了一种不含阿斯巴甜、零卡路里的无糖可乐。

阿斯巴甜和赤藓糖醇区别

阿斯巴甜和赤藓糖醇都具有一样的用途，没有哪个更好之分。阿斯巴甜是天冬氨酸和苯丙氨酸两者结合而成的二肽合成物，它可以分成人们熟悉的甲醛还有氨基酸。虽然含有甲醛，但它的甲醛含量还没有蔬菜中的甲醛含量高，是...赤藓糖醇是在玉米淀粉中提取出来的，通过淀粉酶的分解和发酵生成。

阿斯巴甜作为一种重要的甜味剂，被广泛应用于药剂加工和食品加工中，其安全性非常重要。虽然市场上部分甜味剂已由阿斯巴甜更换成果葡糖浆等安全性相对较高的甜味剂，但其应用仍十分广泛，尤其过量使用，可能会影响人们的生命安全。