世卫正式宣布阿斯巴甜可能致癌

如何理解“可能对人类致癌的物质”？

IARC对已进行致癌研究的化学物分为四类：

一类致癌物：对人体有明确的致癌作用，动物试验和人群流行病学调查都已确认。一类致癌物包括黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁、苯并芘等。亚硝酸钠等亚硝酸盐（－NO2）、含“偶氮基（N=N）”的有机物等也可以认为是一级致癌物。常见一类致癌物的来源：黄曲霉素：来自烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见。

亚硝胺：来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶

二恶英：来自焦油、沥青（所以不要去刚铺好的马路）、塑料燃烧（危害巨大）

苯并芘：来自香烟烟雾、汽车尾气、熏烤、高温烹调食品等（当炒菜的油温超过270℃时，就会产生苯并芘。烧烤也能产生苯并芘，尤其是烧烤肥肉、鸡皮、羊排等油脂较高的食物，特别要注意烤焦的部分，更是苯并芘的聚集地，其含量可高达普通食物的10~20倍。）

烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用。大家生活中可能觉得吸烟喝酒没有大碍，但是日积月累就可能成为癌症的“元凶”。黄曲霉素则主要存在于霉变的坚果、大米和玉米等，吃这些食物时一定要注意清洗和储存得当。

二类致癌物：根据其可能性的高低分为2A和2B两级。

2A级致癌物对人体很可能致癌，即对动物为确定致癌物，但对人体致癌性证据有限，如丙烯酰胺、无机铅化合物、氯霉素等。（生活中如果经常采用高温油炸、高温油烟烹制食物，接触到丙烯酰胺的机会就比较大，应尽量避免。）

2B级致癌物可能致癌，即对人体和动物的致癌性证据都不充分，如氯仿、敌敌畏、萘卫生球、镍金属、硝基苯、柴油燃料、汽油等。

（如果上述外媒报道属实，那么阿斯巴甜即属于这一类——“2B级”致癌物。）

三类致癌物：对人体致癌性尚无法分类，即可疑致癌。

包括苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。当然，这并不意味着这些食物可以不顾数量放心吃，因为它们虽然不致癌，但可以带来其他健康风险。

四类致癌物：对人体可能不致癌。
如：己内酰胺此外，有些学者和研究机构还将致癌物分为确认致癌物、可疑致癌物、潜在致癌物。还有按化学结构分类，如烷化类、多环芳烃类、亚硝胺类、植物毒素类和金属类等。

非糖甜味剂是什么?

现代社会，糖的必要性似乎发生了变化，人们的食物空前的丰富，开始有人对糖感到了厌烦，尤其是女性朋友们，那么如果能找到一种物质，既有与糖一样的美味，又不会起到糖的生理作用，对人体还有无毒无害，那才叫一个幸福啊，我们所说的这种物质就是非糖天然甜味剂，其正是在天然的需求下产生的，简单来说，它就是赋予食品甜味，满足人们对这方面特殊需要的一类食品添加剂。那么非糖天然甜味剂有哪些呢?小编为您介绍一下。

非糖质甜味剂甜味剂蛋白质(如索马廷、植物甜蛋白等) 人工合成甜味剂(如糖精、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、新橙皮苷二氢查耳酮等)。

无糖可乐还能不能喝了

情人士透露，世界上最常见的人工甜味剂之一将在下个月被一个全球领先的健康机构宣布为可能的致癌物，这将使该机构与食品行业和监管机构形成对立。

消息人士说，阿斯巴甜将于今年7月首次被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构——国际癌症研究机构(IARC)列为“可能对人类致癌的物质”。阿斯巴甜用于可口可乐无糖汽水、玛氏Extra口香糖和一些Snapple饮料等产品中。

含阿斯巴甜的饮料类型

1、碳酸饮料：许多国产碳酸饮料使用阿斯巴甜来增加甜味。例如，可口可乐、百事可乐等知名品牌的各种口味饮料中可能含有阿斯巴甜。

2、果汁饮料：一些果汁饮料也添加阿斯巴甜提供甜味，配制出更低糖的口感。例如，某些品牌的橙汁、苹果汁和葡萄汁饮料中常含阿斯巴甜。

3、无糖茶饮料：一些国产茶饮料被标榜为无糖或低糖产品，为了提供一定的甜味，也会使用阿斯巴甜作为替代。

4、功能饮料：如体能恢复饮料、营养饮料和电解质饮料等，也可能添加阿斯巴甜以增甜。