二伏天消暑补营养的食物

2023二伏天消暑补营养的食物有哪些?

7月27日中伏到，进入一年最热时期，那么二伏天吃什么呢?民间有很多饮食习俗帮助人们消暑补营养，那么你知道二伏天吃什么好呢?下面小编为你揭秘二伏的饮食习俗。

北方人，尤其是皇城根下的老北京人，特别在意三伏天的吃食——“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。南朝《荆楚岁时记》记载“六月伏日食汤饼，名为辟恶”。吃碗热汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。

二伏天出汗后不要立马喝冷饮

夏天气温高，走路都会出大量的汗，尤其是在活动之后汗液只多不少。此时不要立刻喝冷饮，否则很容易“汗闭”，导致汗毛孔宣泄不畅，机体散热困难，余热蓄积，极易引发中暑。

三伏天冰箱贮过久的冷饮不要喝

为了及时能够喝到冰镇饮冷，很多家庭中的冰箱里都贮备着各种各样的饮料。但你要知道，冰箱不是保险箱，一般家庭冰箱无法有效起到杀灭某些病菌的效果。

二伏天传统饮习惯

吃羊肉：徐州人入伏吃羊肉，称为“”吃伏羊”，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤不用神医开药方"之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”。

吃三宝：“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，意味着即将进入三伏天。此时，天气炎热，人体出汗多消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝一黄缮、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。

三伏天饮食尽量清淡

三伏天高温酷暑，在饮食上还有哪些地方需要注意呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅对新京报记者表示，“尽量吃少盐少油的清淡食物，另外，高温天气，食物容易坏掉，所以在烹饪或清理食物的过程中注意食品的卫生安全，食物应及时放冰箱保存。”

朱毅还提醒，三伏天也要补充蛋白质，多吃蔬菜，达到营养均衡。“蛋白质的补充必不可少，可以适当地吃一些鸭、鹅、鱼等动物蛋白质或者豆浆、豆腐等植物蛋白质，增强抵抗力。”

中华中医药学会学术顾问、科普分会名誉主任委员温长路表示，三伏天容易耗气伤津，食欲不振，因此，要在防暑降温的同时注重养生保健，注意合理饮食。

他表示，薏米赤小豆粥、绿豆百合粥、荷叶绿豆粥等都是补气清暑、调理脾胃的不错选择。同时，他建议，三伏天里可以适当吃一些苦瓜、西红柿等具有去火作用的新鲜蔬菜以及能够消暑的绿豆汤等。