高中生物必修1第二章知识点总结

　　现学习啦小编把高中生物必修1的全部要点以章节来分，为大家整理了最全面的知识点总结，希望通过这些重要的知识点，能够让同学们更好地掌握好高中要求记忆的知识。

　　第二章组成细胞的元素和化合物

　　第一节细胞中的元素和化合物

　　知识梳理：

　　统一性：元素种类大体相同

　　1、 生物界与非生物界

　　差异性：元素含量有差异

　　2、组成细胞的元素

　　微量元素： Zn 、Mo、Cu、B、Fe、Mn(口诀：新木桶碰铁门)主要元素：C、H、O、N、P、S

　　含量最高的四种元素：C、H、O、N基本元素：C(干重下含量最高)

　　质量分数最大的元素：O(鲜重下含量最高)

　　3组成细胞的化合物

　　水(含量最高的化合物)

　　无机化合物

　　无机

　　盐脂质

　　有机化合物 蛋白质(干重中含量最高的化合物)

　　核酸

　　糖类

　　4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质

　　(1)还原糖的检测和观察

　　常用材料：苹果和梨试剂：斐林试剂(甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4)

　　注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用

　　③必须用水浴加热

　　颜色变化：浅蓝色 棕色 砖红色

　　(2)脂肪的鉴定

　　常用材料：花生子叶或向日葵种子

　　试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液

　　注意事项：

　　①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。

　　②酒精的作用是：洗去浮色

　　③需使用显微镜观察

　　④使用不同的染色剂染色时间不同

　　颜色变化：橘黄色或红色

　　(3)蛋白质的鉴定

　　常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶

　　试剂：双缩脲试剂(A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 )

　　注意事项：

　　①先加A液1ml，再加B液4滴

　　②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比

　　颜色变化：变成紫色

　　(4)淀粉的检测和观察

　　常用材料：马铃薯

　　试剂：碘液颜色变化：变蓝

　　第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质

　　一 氨基酸及其种类

　　氨基酸是组成蛋白质的基本单位(或单体)。

　　结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基(侧链基团)决定。

　　二 蛋白质的结构

　　氨基酸，二肽 ，三肽，多肽， 多肽链 (一条或若干条多肽链盘曲折叠)， 蛋白质

　　氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。

　　连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键三 蛋白质的功能

　　1. 构成细胞和生物体结构的重要物质(肌肉毛发)

　　2. 催化细胞内的生理生化反应)

　　3. 运输载体(血红蛋白)

　　4. 传递信息，调节机体的生命活动(胰岛素)

　　5. 免疫功能( 抗体)

　　四 蛋白质分子多样性的原因

　　构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及空间结构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。

　　规律方法 R

　　1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为： NH2-C-COOH

　　根据R基的不同分为不同的氨基酸。 H

　　氨基酸分子中，至少含有一个-NH2和一个-COOH位于同一个C原子上，由此可以判断是否属于构成蛋白质的氨基酸。

　　2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去(n-m)个水分子，形成(n-m)个肽键，至少存在m个-NH2和m个-COOH，形成的蛋白质的分子量为n?氨基酸的平均分子量-18(n-m)

　　3、氨基酸数=肽键数+肽链数

　　4、蛋白质总的分子量=组成蛋白质的氨基酸总分子量-脱水缩合反应脱去的水的总分子量