《悲催的“速成鸡”》阅读答案

　　《悲催的“速成鸡”》

　　保持鸡快速生长的秘诀之一就在于24小时不间断照明，这主要是为了让鸡多吃，吃得越多，鸡就长得越快。

　　速成鸡一生要吃大量激素和20种药。养鸡是薄利行业，为了获得更大的利益，养鸡场不得不扩大养殖量，鸡棚里的鸡严重过量。一个长50米、宽15米的鸡笼内有一万多只鸡，也就是说，每平方米挤下了15只鸡，疾病发生在所难免。为了减少鸡的死亡，饲养员每天早上8点左右就开始给鸡喂食掺着药粉的水。

　　在高密市一家养鸡场，一只蛇皮袋里装了几十种药。除了两瓶营养剂外，其余全为抗生素。其中有三种是国家《兽药管理条例》里严禁使用的药物“盐酸金刚烷胺” “利巴韦林”和“地塞米松”。一家专卖抗生素的老板列出了一张速成鸡不同时期服用药物的清单，竟高达20种。

　　地塞米松是肾上腺皮质激素类药，长期大量使用可引起动物体重增加、引发肥胖等症状。为了缩短养殖周期，不少养鸡场都违规喂食地塞米松。高密市小迟家庄养鸡场的饲养员说，由于喂食了地塞米松，鸡已经肥得无法行走了。更为严重的是抗生素的大量使用，导致一些病菌对抗生素产生耐药性，到养殖后期就有越来越多的鸡死亡，如此形成恶性循环。所以，这些鸡必须赶在生病之前出笼。

　　按照每种药物成分的不同，国家规定出栏前5天停止喂养激素和药物。但是直到出售前一天，很多养鸡场还是在给鸡喂食，所以大量的药物残留在鸡体内，并最终流向餐桌，进入人体。

　　根据农业部《肉鸡饲养管理准则》，养鸡场要建立生产记录档案，详细记录每天的用药情况、鸡群健康状况、出售日期和购买单位等，并且该记录应保存两年以上。但是六和公司的检疫人员竟然私自填写原本该由养鸡场填写的档案，使检疫机构成为摆设。

　　《悲催的“速成鸡”》习题

　　1. 请用自己的语言给“速成鸡”下个定义。

　　2. 请概括本文的说明内容。

　　3. 促使白羽鸡速成并广泛流向市场的原因有哪些?请根据文章内容进行概括。

　　4. 下面句子意在说明什么?

　　一个长50米、宽15米的鸡笼内有一万多只鸡，也就是说，每平方米挤下了15只鸡，疾病发生在所难免。

　　5.根据文章内容，请你给爱吃肯德基、麦当劳鸡肉制品的同学提一些建议。

　　《悲催的“速成鸡”》参考答案

　　1.“速成鸡”指的是靠喂食激素和各种抗生素类药物而快速生长的白羽鸡，从三十克重的鸡苗长到五斤只要40天，大的能长到六七斤。

　　2.本文说明了国内快餐企业巨头使用速成鸡作为原料的现状，白羽鸡速成的主客观原因，以及速成鸡药物残留的危害，检疫工作的真实状况。

　　3.(1)白羽鸡养殖期短、肉质嫩，便于分割烹饪，在我国养殖量非常大。(2)养鸡场24小时不间断照明，让鸡吃得多，长得快。(3)喂食大量激素和抗生素。(4)检疫机构不负责任。

　　4.运用列数字的说明方法，准确地说明不法商人为了获得更大利益，使养鸡场鸡棚里的鸡严重过量，也交代了速成鸡容易生病的原因。

　　5.以劝告的口吻，说出少吃的原因即可。参考示例：肯德基和麦当劳的某些鸡肉虽然好吃，但可能是用速成鸡做的，速成鸡由于喂食激素和药物，甚至直到出笼前一天，大量的药物仍残留在鸡体内，最终会进入人体，影响健康。所以，应尽量少吃这些鸡肉制品。