还原真实的木糖醇阅读答案

　　《还原真实的木糖醇》原文阅读

　　有效地减少齿垢和龋齿的产生。特别是将其制成口香糖，人们在咀嚼时，会接受刺激分泌唾液，唾液多了既可以冲洗口腔.牙齿中的细菌，也可以加大唾液及龋齿斑点处碱性氨基酸及氨浓度，使口腔内PH值下降，将伤害牙齿的酸性物质被中和稀释，抑制了细菌在牙齿表面的吸附，减少了牙齿的酸蚀，从而起到防止龋齿和减少牙斑的作用。

　　③木糖醇另一大优势就是给糖尿病病人带来了希望。在人体缺少胰岛素的情况下，木糖醇能透过细胞膜被组织吸收利用，并能促进肝糖元合成，改善肝功能，是糖尿病和肝炎并发症病人的理想食物。由于其不增加血糖浓度，且口感一点也不亚于蔗糖，所以在国外被广泛用作糖尿病患者专用糖代用品。在美国，它可作为食品添加剂用于某些特殊食品，为了达到一定的效果，甚至可以不受用量限制地加入食品中。木糖醇从60年代开始应用于食品中，在糖尿病病人中口碑相当好。而且经临床验证，长期服用后，病人的“三多”病状减轻，口渴与饥饿基本消失，尿糖减少，有效地控制了糖尿病并发症的发生。

　　④另外，木糖醇还有一大特点，就是热量低——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%。所以它也被应用于各种减肥食品当中，做为高热量白糖的代用品。

　　⑤鉴于木糖醇如此多的优点，它大有取代蔗糖成为第一甜味剂的趋势。它从最早的口香糖已经衍生出了许多其他食品，似乎在食品中加入木糖醇已经成为了一种风尚。难道食用大量木糖醇食品没有问题?难道它真的是万能食品?

　　⑥近期不少因为食用木糖醇造成腹泻或肠胃不适的病例报道给人们浇了一盆冷水，使人们在狂热追捧之余开始冷静思考——木糖醇也不是那么十全十美。有研究表明，食用过量木糖醇后的确有可能导致轻度腹泻。因为从理化性质角度讲，木糖醇是偏凉的，就像很多凉性食物，如海鲜.绿豆.西瓜等，不易被胃酶分解，吃多了对胃肠会有一定刺激。而且，在体内木糖醇代谢比较慢，在肠道内吸收率不到20%，容易在肠壁积累，肠胃很难将大量的木糖醇顺利消化吸收。然而我们不禁要问，那到底食用多少才叫做大量?天天咀嚼木糖醇口香糖会不会导致其过量呢?从科学研究的结果来看，平均每日摄取木糖醇不超过90克或平均单次摄取木糖醇不超过50克，应该都没有什么问题。倘若单纯吃口香糖，应该远远低于这个标准，但如果以木糖醇代替正常的蔗糖，再吃大量的其他木糖醇食品，就需要注意用量了。

　　⑦糖尿病病人出于其特殊原因，只能吃木糖醇，而尽可能避免食用其他糖类。虽然木糖醇是糖尿病患者的福音，但这里依然有一个量的问题。木糖醇在分子组成上与所有其他的糖类都是一样的，含有碳、氢、氧3种元素，最终的分解代谢产物也都一样。在分解的初始阶段，可能不需要胰岛素参与，但随着分解的深入，不能保证胰岛素不会参与发挥作用。而且如果食用过多，还可能造成血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化。特别要提醒那些患有由胰岛素诱发低血糖的人，木糖醇是绝对禁用的。

　　《还原真实的木糖醇》阅读习题

　　1.本文的主要说明内容是什么?

　　2.选文第④段中画线句子运用了什么说明方法?有什么作用?

　　3.选文第⑥段中“这个标准”指的是什么?

　　4.选文第⑦段中加点词“可能”能否删去?为什么?

　　5.如果你是一个生产木糖醇食品的商家，读过这篇文章后，你认为怎样的做法才是对消费者负责呢?将你的合理方法写出来。

　　《还原真实的木糖醇》阅读答案

　　1.木糖醇的来源、优点以及副作用。

　　2. 列数字、作比较。准确具体而又突出，地说明了木糖醇热量低的特点以及它应用在各种减肥食品当中的原因。

　　3.指“平均每日摄取木糖醇不超过90 克或平均单次摄取木糖醇不超过50 克”。

　　4.不能。“可能”是“也许、或许”的意思，表猜测，起限制作用，说明使用过多的木糖醇造血中甘油三醋升高，引起冠状动脉粥样硬化只是猜测，并没有确切的实验数据来证明，，若删去则与作者原意不符，也体现不了说明文语言的准确、严密。

　　5.示例：在生产的食品包装上标注木糖醇的含量、功能以及食用后可能对人体造成的不良影响。

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