文化底蕴的漳州小吃阅读答案

　　《文化底蕴的漳州小吃》阅读材料

　　⑤由于价廉物美，漳州小吃深入民间，大街小巷，云集着各种各样小吃，吸引大量海外侨胞、台胞及游人前往品尝。一到晚间，遍布街头巷尾的各式酒楼、大排档，让人感到了“食在漳州”的浓烈氛围。漳州娱乐场所没有太多的市场，亲朋小聚、举家闲逛，漳州人的夜间休闲生活更多的是品尝小吃度过的。来一碗卤面，吃一条五香卷，在品尝小吃中尽情享受生活的从容与悠闲，就成了漳州一道独特的风景。

　　(摘自《腾讯旅游网》)

　　《文化底蕴的漳州小吃》阅读题目

　　11.选文从几个方面对漳州小吃进行了说明。(4分)

　　12.选文引用了很多诗句和典故，有什么好处?(4分)

　　13.综合全文，请你谈谈漳州小吃深受欢迎，美名传扬的原因。(3分)

　　14.说明文语言要求准确，请从文中举出一例并加以分析。(3分)

　　15.今年2月2日，第二届漳州小吃文化节在芗城区八卦楼文化城隆重开幕。适逢元宵佳节，富有漳州民俗特色的文艺节目及工艺品也在现场表演和展览，让广大群众既大饱口福又大开眼界。假如你和外市来的朋友一起到“小吃文化节”现场游玩，请你用简洁的语言向朋友介绍你所熟悉的一种漳州小吃(应注意从地域、材料、做法、味道等多方面介绍,不得抄袭阅读材料)。(4分)

　　《文化底蕴的漳州小吃》阅读答案

　　11.选文从“原料资源”、“小吃品种”、“历史文化”、“小吃风味”、“名气影响”等方面对漳州小吃进行了说明。(以上五项答出其中四项即可给满分)(4分)

　　12.①使文章内容充实，增加生动性趣味性。②体现了漳州小吃深厚的历史和文化底蕴。(4分)

　　13.漳州小吃用料精致、品种繁多，风味独特、鲜香淡美，具有深厚的历史文化底蕴，再加上深入民间，价廉物美，因此深受欢迎，美名远扬。(3分)

　　14.示例：“漳州市选送评定的风味小吃53个品种有48个被认定为“福建名小吃”，入围率高达90.5%。”文章通过列数字，准确具体地列举出漳州小吃在“福建名小吃”评选中的入围率，说明了漳州小吃风味独特倍受青睐的特点。(3分，举例1分，分析2分)

　　15.示例1：“卤面”是由精选好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝、黄花菜，做成卤汤与面团混起来的，佐料扁鱼、芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝等。口味香甜、滑润、浓郁，是芗城人民逢年过节、喜庆寿诞请客的礼食，沿传迄今已是千年的历史。(4分)

　　示例2：“猫仔粥”是诏安正宗名点，用清肉汤做底，再放进预先蒸熟的白米饭，配上鱼片、肉片、肝脏、虾仁、牡蛎、香菇丝等生料，煽起猛火，等清汤滚过，再加上冬菜，调上胡椒粉、香菜、蒜油即成。“猫仔粥”米粒韧嫩、汤清而腥、气味鲜香、清甜爽口，令人胃口大开，百吃不厌。(4分)

　　示例3：“蚵仔煎”是将鸭蛋、面粉、海蛎、香菇、虾仁、肉丝、白菜等配料搅拌均匀后放在油锅里煎炸而成，尝一口外酥里嫩，鲜美爽口，蘸一点白糖或是蒜蓉酱更是口味独特，让人回味无穷。(4分)(应注意从地域、材料、做法、味道等多方面介绍，抄袭材料不给分，如“度小月担仔面”)

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