方便面是不是垃圾食品阅读答案

　　《方便面是不是垃圾食品》阅读材料

　　④在评价一种食品的营养是否均衡时，不能只看宏量营养素，还要看微量营养素，包括维生素和矿物质。方便面的主要成分是面粉，缺乏多种维生素和矿物质，而包子的馅多种多样，如果馅里加入了适当的蔬菜和肉类，就补充了面食中维生素和矿物质的不足。

　　⑤简单地把方便面与包子做比较是荒唐的。各种方便面的营养成分基本一致，而包子有各种各样的馅，营养成分变化很大。天津科技大学称包子的含油量大，高达77%，大概只是测了那种一咬一嘴油的汤包。但是包子还有别的馅的，甚至还有素馅的，脂肪含量就不会很高。通过选择恰当的配料做馅，包子是可以做到营养均衡的，而且比方便面均衡得多。

　　⑥方便面近来经常要闹出点新闻，比如以前央视微博曾叫大家别吃方便面，声称方便面含有25种添加剂，是有毒食品。事实上，方便面的添加剂包括面粉品质改良剂、抗氧化剂、增味剂、色素等，在使用剂量内并没什么害。现在天津科技大学出来美化方便面，不知是否是对方便面长期被妖魔化的反弹，或是拿了方便面厂商的资助。其实方便面固然不是有毒食品，但也不是健康食品。方便面最大的问题是含盐量太高，一包方便面的含盐量等于一天的食盐限量了，所以吃方便面要尽量少放其调料包。方便面的另一大问题是营养不均衡，主要只是提供能量的，缺乏优质蛋白质和多种微量营养素，所以吃方便面时还要同时吃鸡蛋、牛奶和等其他食品，以保证营养均衡。

　　(选自《新华每日电讯》2014.9.19)

　　《方便面是不是垃圾食品》阅读题目

　　15.在作者看来，方便面是不是垃圾食品?为什么?(2分)

　　16.选文主要运用了哪种说明方法?请举例说明，并阐释其作用。(3分)

　　17.第⑤段加点 的词语“基本”能否删去，请说明理由。(2分)

　　18.联系文章内容并结合生活实际，在第⑥段结尾的横线处填上恰当内容。(1分)

　　《方便面是不是垃圾食品》阅读答案

　　15、(2分)是垃圾食品，因为一是方便面含盐量高(1分);二是方便面的营养不均衡，缺乏优质蛋白质和多种微量营养素(1分)。(回答“不是垃圾食品”不给分)

　　16、(3分)作比较，示例：句子“方便面的主要成分是面粉，缺乏多种维生素和矿物质，而包子的馅多种多样，如果馅里加入了适当的蔬菜和肉类，就补充了面食中维生素和矿物质的不足。”突出强调了在评价一种食品的营养是否均衡时，不能只看宏量营养素，还要看微量营养素，包括维生素和矿物质。(方法1分，准确举出文中句子1分，作用1分。)

　　17、(2分)不能，“基本”表明是“大部分”，不代表全部，去掉后句意变成“各种方便面的营养成分都一致”这与原意不符，体现了说明文语言的准确性。

　　18、(1分)示例一：蔬菜 示例二：水果

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