吃好早餐的重要性

　　摘录:早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在 12 小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。 医学临床发现，长期不吃早餐，会有引发胆结石的风险，应当予以重视。

　　吃好早餐的重要性

　　随着生活水平的提高和健康知识的普及，对早餐的重视蔚然成风。

　　早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在 12 小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。 医学临床发现，长期不吃早餐，会有引发胆结石的风险，应当予以重视。

　　研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。

　　“早吃好，午吃饱，晚吃少”这句俗语人人晓得，但为什么早上要吃好，却很少有人能说出个一二来，有关专家细数了几个与早餐有关的健康隐患。

　　1.血糖过低运动有危险

　　2.不吃早餐易得病

　　3.不吃早餐容易发胖

　　4.不吃早餐容易便秘

　　不吃早餐或早餐营养质量差，是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一，也是影响孩子的营养状况和生长发育的罪魁祸首。所以，我们每个人特别是孩子都应每天坚持吃早餐，吃营养早餐，这是强身健体、延年益寿的要素之一。

　　食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例，应为 5 ： 1 ： 0.7 (相当于 100 克 谷物， 50 克 鸡蛋， 10 克 食用油)，这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐 2 小时后血糖水平的功能，两者互补，使整个上午的血糖维持在稳定的水平，来满足大脑对血糖供给的需求，对保证上午的工作、学习效率具有重要意 义。

　　那我们应该怎么吃早餐?

　　营养学家认为：营养质量好的早餐，应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。

　　营养搭配基本原则是：米面搭配、荤素搭配、干稀搭配、甜咸搭配。